Showing 1 - 20 results of 24 for search 'Astudillo Segovia, Servio Rodrigo', query time: 0.03s Refine Results
  1. 1
    Sustitución parcial de proteína cárnica, por proteína de soya en mortadela
    Get full text
    bachelorThesis
  2. 2
    Propuesta del diseño y equipamiento del área de categorización de carnes de res, cerdo y pollo para la Empresa Coopera LTDA.
    Other Authors: “…Astudillo Segovia, Servio Rodrigo…”
    Get full text
    bachelorThesis
  3. 3
    Extracción y uso del colorantes natural de la flor de jamaica (Hibiscus Sabdariffa) como alternativa para la elaboración de salchicha y yogur
    Other Authors: “…Astudillo Segovia, Servio Rodrigo…”
    Get full text
    bachelorThesis
  4. 4
    Optimización del uso de la harina de quinua (chenopodiumquinoa) como sustituyente parcial de proteína en la elaboración del chorizo ahumado
    Other Authors: “…Astudillo Segovia, Servio Rodrigo…”
    Get full text
    bachelorThesis
  5. 5
    Formulación y elaboración de salchichas con materia prima nutritiva y aptas para colación estudiantil, utilizando aditivos naturales
    Other Authors: “…Astudillo Segovia, Servio Rodrigo…”
    Get full text
    bachelorThesis
  6. 6
    Elaboración de embutidos emulsionados y no emulsionados utilizando inulina como sustituyente parcial de la grasa de cerdo
    Other Authors: “…Astudillo Segovia, Servio Rodrigo…”
    Get full text
    bachelorThesis
  7. 7
    Diseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura en la empresa Dany Yogur
    by Urgilez Vinueza, Ramiro Andres
    Published 2016
    Other Authors: “…Astudillo Segovia, Servio Rodrigo…”
    Get full text
    bachelorThesis
  8. 8
    Elaboración de salchicha de cerdo enriquecida con chía (salvia hispánica)
    Other Authors: “…Astudillo Segovia, Servio Rodrigo…”
    Get full text
    bachelorThesis
  9. 9
    Optimización del tiempo de salado en el procesamiento de pollo ahumado
    Other Authors: “…Astudillo Segovia, Servio Rodrigo…”
    Get full text
    bachelorThesis
  10. 10
    Análisis del efecto antioxidante de diferentes concentraciones del ají escabeche (Capsicum Baccatum l.) sobre chorizo ahumado
    by Carrión Chimbo, Paola Michel
    Published 2017
    Other Authors: “…Astudillo Segovia, Servio Rodrigo…”
    Get full text
    bachelorThesis
  11. 11
    Optimización del método para la obtención de grenetina a partir de residuos avícolas para su aplicación en la elaboración de gelatinas saborizadas
    by Ramón Nieves, Aida Cristina
    Published 2018
    Other Authors: “…Astudillo Segovia, Servio Rodrigo…”
    Get full text
    bachelorThesis
  12. 12
    Extracción y uso de almidón de papa china (Colocasia Esculenta) en la elaboración de productos cárnicos emulsionados
    Other Authors: “…Astudillo Segovia, Servio Rodrigo…”
    Get full text
    bachelorThesis
  13. 13
    Extracción de almidón a partir del banano (plátano) de categoría II (musa paradisiaca) en estado verde, para la elaboración de colada instantánea fortificada y utilización de su fibra para balanceado de ganado porcino
    Other Authors: “…Astudillo Segovia, Servio Rodrigo…”
    Get full text
    bachelorThesis
  14. 14
    Elaboración de salchichas tipo viena enriquecidas con harina de garbanzo (cicer arietinum L) de la variedad kabuli
    Other Authors: “…Astudillo Segovia, Servio Rodrigo…”
    Get full text
    bachelorThesis
  15. 15
    Elaboración de un abono orgánico a partir de residuos agropecuarios de la zona de Nabón
    Other Authors: “…Astudillo Segovia, Servio Rodrigo…”
    Get full text
    bachelorThesis
  16. 16
    Elaboración de un producto cárnico funcional reemplazando la proteína cárnica por proteína vegetal
    by Shegurdy Piña, Edwin Fabricio
    Published 2021
    Other Authors: “…Astudillo Segovia, Servio Rodrigo…”
    Get full text
    bachelorThesis
  17. 17
    Evaluación del almidón de achira (Canna Indica L.) producido en el cantón Santa Isabel como retenedor de humedad en la elaboración de salchichas tipo viena
    Other Authors: “…Astudillo Segovia, Servio Rodrigo…”
    Get full text
    bachelorThesis
  18. 18
    Evaluación del efecto conservante del aceite esencial del Thymus vulgaris (tomillo) en la elaboración de productos cárnicos cocidos
    Other Authors: “…Astudillo Segovia, Servio Rodrigo…”
    Get full text
    bachelorThesis
  19. 19
    Efecto del lactosuero como sustituto del agua y enriquecedor de componentes para la elaboración de chorizo ahumado
    Other Authors: “…Astudillo Segovia, Servio Rodrigo…”
    Get full text
    bachelorThesis
  20. 20
    Comparación de tres tipos de procesos de ahumado en la elaboración de chuleta de cerdo
    Other Authors: “…Astudillo Segovia, Servio Rodrigo…”
    Get full text
    bachelorThesis
Search Tools: RSS Feed – Email Search