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  1. 1
    In vitro bioaccessibility and uptake of β-carotene from encapsulated carotenoids from mango by-products in a coupled gastrointestinal digestion/Caco-2 cell model
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    ARTÍCULO
  2. 2
    Capacitación para una alimentación saludable a padres de familia de diez colegios en la Ciudad de Cuenca
    Other Authors: “…Donoso Moscoso, Silvana Patricia…”
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    bachelorThesis
  3. 3
    Estudio de las principales tecnologías de producción: caso aplicado a tres alimentos expendidos en la ciudad de Cuenca.
    Other Authors: “…Donoso Moscoso, Silvana Patricia…”
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    masterThesis
  4. 4
    Evaluación del riesgo toxicológico en la variación de la concentración de peróxidos en las diferentes variedades de papas fritas, expendidas en la ciudad de Cuenca
    by Vélez Vinueza, María José
    Published 2014
    Other Authors: “…Donoso Moscoso, Silvana Patricia…”
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    masterThesis
  5. 5
    Comparación del crecimiento microbiano en conservación de distintos vegetales en refrigeradores de tipo A y tipo B
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    bachelorThesis
  6. 6
    Elaboración de yogur a base de bacterias probióticas, prebióticos y vitamina A en la planta piloto de lácteos de la Universidad de Cuenca
    by Arévalo Jara, Mayra Alexandra
    Published 2015
    Other Authors: “…Donoso Moscoso, Silvana Patricia…”
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    bachelorThesis
  7. 7
    Control de calidad del agua potable que se distribuye en los Campus: Central, Hospitalidad, Balzay, Paraíso, Yanuncay y las granjas de Irquis y Romeral pertenecientes a la Universidad de Cuenca
    Other Authors: “…Donoso Moscoso, Silvana Patricia…”
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    bachelorThesis
  8. 8
    Determinación del perfil lipídico en adolescentes y niños del Centro Educativo Bilingüe Integral CEBIN
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    bachelorThesis
  9. 9
    Determinación de las porciones en las principales comidas ingeridas en el desayuno y sopas por parte de la población de Cuenca y Nabón
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    bachelorThesis
  10. 10
    Determinación de las porciones en platos fuertes y postres por parte de la población de Cuenca y Nabón
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    bachelorThesis
  11. 11
    Caracterización fisco-química y organoleptica del aceite obtenido de las semillas de linaza (linum usitatissimum)
    by Alvarez Lloret, Silvana Ximena
    Published 2013
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    bachelorThesis
  12. 12
    Determinación de macronutrientes de los snacks más consumidos por adolescentes escolarizados de la ciudad de Cuenca
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    bachelorThesis
  13. 13
    Determinación de la concentración de magnesio en algunos alimentos consumidos en el Azuay
    by González Arteaga, Antonio
    Published 2013
    Other Authors: “…Donoso Moscoso, Silvana Patricia…”
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    bachelorThesis
  14. 14
    Evaluación fisicoquímica y microbiológica del agua potable de la planta potabilizadora del cantón Chordeleg
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    bachelorThesis
  15. 15
    Evaluación de la eficiencia del proceso de potabilización de agua de la planta Patamarca-San Andrés
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    bachelorThesis
  16. 16
    Seguimiento farmacoterapéutico a pacientes con hipertensión arterial que acuden a consulta en el Hospital José Carrasco Arteaga
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    masterThesis
  17. 17
    Determinación de la frecuencia y nivel de consumo de las bebidas estimulantes y/ o energizantes y su asociación con posibles efectos tóxicos sobre la salud y cambios de conducta de los adolescentes
    Other Authors: “…Donoso Moscoso, Silvana Patricia…”
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    masterThesis
  18. 18
    Evaluación de la viabilidad y caracterización bacteriana anaeróbica estricta de la flora intestinal humana para ensayos in-vitro
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    bachelorThesis
  19. 19
    Control microbiológico y determinación de pH, acidez y grados brix de jugos expendidos en los espacios públicos de la ciudad de Cuenca-Ecuador
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    bachelorThesis
  20. 20
    Evaluación de la calidad microbiológica de espumillas y empanadas de viento de venta ambulante en los espacios públicos de la ciudad de Cuenca
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    bachelorThesis
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