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    Elaboración de un manual de operaciones para bares escolares según normativa del acuerdo interministerial 0004-10, aplicado en el bar de la Unidad Educativa la Providencia de la ciudad de Azogues
    by Jimbo León, José Felipe
    Published 2014
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    bachelorThesis
  2. 2
    Propuesta de un recetario de seis menús basados en platos típicos de la provincia del Azuay bajos en grasas para personas con colesterol alto
    by Toral Nieto, María Isabel
    Published 2015
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    bachelorThesis
  3. 3
    Aplicación de técnicas de repostería en siete dulces de cuchara cuencanos
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    bachelorThesis
  4. 4
    Elaboración de macerados y mistelas con especies vegetales disponibles en la provincia del Azuay
    by Romero Lozano, Carlos Andrés
    Published 2013
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    bachelorThesis
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