Showing 1 - 17 results of 17 for search 'Iñiguez Sanchez, Maricruz Fernanda', query time: 0.03s Refine Results
  1. 1
    Estudio del mercado de la pastelería basado en las decoraciones de tortas en la ciudad de Cuenca y propuesta para cada segmento determinado (2013)
    Get full text
    bachelorThesis
  2. 2
    De lo tradicional a lo vanguardista: influencia de técnicas vanguardistas aplicadas en postres típicos de la ciudad de Cuenca para la creación de una experiencia sensorial gastronómica
    Other Authors: “…Iñiguez Sanchez, Maricruz Fernanda…”
    Get full text
    bachelorThesis
  3. 3
    Aplicar técnicas de chocolatería artesanal en las semillas de artocarpus heterophyllus (jaca) y theobroma bicolor (patasmuyo)
    by Lema Camas, Wilson Washington
    Published 2022
    Other Authors: “…Iñiguez Sanchez, Maricruz Fernanda…”
    Get full text
    bachelorThesis
  4. 4
    Elaboración de postres y bollería con base en seis tipos de manzanas producidas en los cantones: Paute, Chordeleg y Sigsig en la Provincia del Azuay
    Other Authors: “…Iñiguez Sánchez, Maricruz Fernanda…”
    Get full text
    bachelorThesis
  5. 5
    Aplicación de técnicas de panadería utilizando pre fermentos naturales con base en Tropaeolum tuberosum (mashua), Oxalis tuberosa (oca), Chenopodium quinoa (quinua) y Opuntia ficus-indica (tuna) para la elaboración de panes artesanales
    Other Authors: “…Iñiguez Sanchez, Maricruz Fernanda…”
    Get full text
    bachelorThesis
  6. 6
    Desarrollo de recetas de postres “gluten free” a base de harina de garbanzo, linaza, lenteja y chocho
    Other Authors: “…Iñiguez Sanchez, Maricruz Fernanda…”
    Get full text
    bachelorThesis
  7. 7
    Propuesta de aplicación de la cerveza artesanal ‘Golden Prague Premium Czech Lager’ en técnicas de pastelería y repostería de autor
    Other Authors: “…Iñiguez Sánchez, Maricruz Fernanda…”
    Get full text
    bachelorThesis
  8. 8
    Panadería tradicional de Nulti y su aporte a la cultura cuencana
    Other Authors: “…Iñiguez Sánchez, Maricruz Fernanda…”
    Get full text
    bachelorThesis
  9. 9
    Elaboración de conservas a partir de la pulpa de macambo (Theobroma bicolor)
    Other Authors: “…Iñiguez Sánchez, Maricruz Fernanda…”
    Get full text
    submittedVersion
  10. 10
    Importancia cultural gastronómica de la chicha de maíz y su contribución en la identidad gastronómica de la provincia de Manabí
    Other Authors: “…Iñiguez Sánchez, Maricruz Fernanda…”
    Get full text
  11. 11
    Estudio de la factibilidad en la elaboración de sucedáneos de salchichas vegetarianas artesanales con base en hongos de pino (Suillus Luteus)
    Other Authors: “…Iñiguez Sánchez, Maricruz Fernanda…”
    Get full text
    submittedVersion
  12. 12
    Estudio de viabilidad del uso del SCOBY resultante de la kombucha de té verde activado con edulcorante (miel y Stevia) en el leudo del pan de campo
    Other Authors: “…Iñiguez Sánchez, Maricruz Fernanda…”
    Get full text
    submittedVersion
  13. 13
    Elaboración de helados artesanales sin lácteos con pulpa de frutas amazónicas: guayaba (Psidium Guajava) y guaba (Inga Edulis)
    Other Authors: “…Iñiguez Sánchez, Maricruz Fernanda…”
    Get full text
    submittedVersion
  14. 14
    Estudio comparativo de tres productos industrializados de repostería light vs productos elaborados artesanalmente en la ciudad de Cuenca
    Other Authors: “…Iñiguez Sánchez, Maricruz Fernanda…”
    Get full text
    submittedVersion
  15. 15
    Aplicación de técnicas de repostería y pastelería con base en productos milenarios de los Andes: chocho y melloco
    Other Authors: “…Iñiguez Sánchez, Maricruz Fernanda…”
    Get full text
    submittedVersion
  16. 16
    Viabilidad del uso de Polioles en la elaboración de trufas a partir de chocolate orgánico Paccari al 100% y República del Cacao al 100%
    Other Authors: “…Iñiguez Sánchez, Maricruz Fernanda…”
    Get full text
    submittedVersion
  17. 17
    Desarrollo de un manual de inducción en el área de servicio para colaboradores del restaurante “Dot House” en la ciudad de Cuenca
    Other Authors: “…Iñiguez Sánchez, Maricruz Fernanda…”
    Get full text
    submittedVersion
Search Tools: RSS Feed – Email Search