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  1. 1
    Manual de trabajos de titulación
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  2. 2
    El chocolate amargo en la cocina cuencana actual, nuevas recetas
    by Sánchez Ramírez, Carolina
    Published 2013
    Other Authors: “…Jaramillo Granda, Marlene del Cisne…”
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    bachelorThesis
  3. 3
    Propuesta innovadora de 10 platos representativos de la gastronomía de la provincia de Loja en base a los existentes
    by Chamba Guamán, Ana Cristina
    Published 2013
    Other Authors: “…Jaramillo Granda, Marlene del Cisne…”
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    bachelorThesis
  4. 4
    Innovación de la técnica del fondant en tortas para eventos através del sabor, producto y decoración
    Other Authors: “…Jaramillo Granda, Marlene del Cisne…”
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    bachelorThesis
  5. 5
    La carne de cuy: nuevas propuestas para su uso
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    bachelorThesis
  6. 6
    Propuesta de creación de un restaurante para el área de Soldados como atractivo turistico gastronómico
    Other Authors: “…Jaramillo Granda, Marlene del Cisne…”
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    bachelorThesis
  7. 7
    Propuesta de innovación de la cocina índigena del pueblo cañari asociada a la red de turismo comunitario Sumak Pacha
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    bachelorThesis
  8. 8
    Propuesta gastonómica de aplicación innovadora del chocho
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    bachelorThesis
  9. 9
    Propuesta de recetas de postres al plato con oca
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    bachelorThesis
  10. 10
    Propuesta de un microemprendimiento para la creación de un restaurante utilizando la quínua como producto principal
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    bachelorThesis
  11. 11
    Propuesta de postres gourment elaborados con edulcorantes de baja calorías
    by Amaya Ortega, Daniela
    Published 2013
    Other Authors: “…Jaramillo Granda, Marlene del Cisne…”
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    bachelorThesis
  12. 12
    Elaboración de conservas de vegetales y frutas: veinte nuevas propuestas caseras
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    bachelorThesis
  13. 13
    Aplicación de la chicha de jora en 30 recetas estandarizadas
    Other Authors: “…Jaramillo Granda, Marlene del Cisne…”
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    bachelorThesis
  14. 14
    Maracuyá, taxo y granadilla: quince nuevas recetas en la cocina
    by Abril Gómez, Virginia María
    Published 2013
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    bachelorThesis
  15. 15
    Los envueltos en la provincia del Azuay: historia, características y propuesta de innovación
    Other Authors: “…Jaramillo Granda, Marlene del Cisne…”
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    bachelorThesis
  16. 16
    Identificación, historia, características y aplicaciones culinarias de cinco plantas aromáticas endémicas de América
    Other Authors: “…Jaramillo Granda, Marlene del Cisne…”
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    bachelorThesis
  17. 17
    Elaboración artesanal de nuevos bombones y trufas con chocolate
    Other Authors: “…Jaramillo Granda, Marlene del Cisne…”
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    bachelorThesis
  18. 18
    Historia, cararterísticas y técnicas del pastillaje: propuesta de decoraciones innovadoras
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    bachelorThesis
  19. 19
    Cincuenta recetas vegetarianas
    by Ochoa Cobos, Ximena Estefanía
    Published 2013
    Other Authors: “…Jaramillo Granda, Marlene del Cisne…”
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    bachelorThesis
  20. 20
    Los dulces de Corpus Christi: rescate y estandarización de sus recetas tradicionales
    Other Authors: “…Jaramillo Granda, Marlene del Cisne…”
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    bachelorThesis
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