Sugar-sweetened beverage intakes among adults between 1990 and 2018 in 185 countries

by Ortiz Ulloa, Silvia Johana, Ochoa Aviles, Angelica Maria
Published 2024

Determinación de estados de anemia ferropénica en niños de edad escolar en la ciudad de Cuenca

by Ortiz Ulloa, Silvia Johana, Alvarez Ochoa, Robert Iván
Published 2014

In vitro bioaccessibility and uptake of β-carotene from encapsulated carotenoids from mango by-products in a coupled gastrointestinal digestion/Caco-2 cell model

by Ruales Najera, Jeny Cumanda, Van de Wiele, Tom Richard, Donoso Moscoso, Silvana Patricia, Cabezas Teran, Katty Elizabeth, Grootaert, Charlotte, Ortiz Ulloa, Silvia Johana, Van Camp, John Hendrik, Van Bockstaele, Filip
Published 2024

Estandarización del método para alcoholemias por cromatografía de gases

by Narváez Chacón, Diana Estefanía, Quito Ucho, Nancy Yolanda
Published 2015

Determinación de carbohidratos totales en bebidas analcohólicas consumidas por adolescentes en la ciudad de Cuenca y Nabón

by Capelo Armijos, Mayra Janeth, Pérez Ulloa, Mónica Elizabeth
Published 2013

Determinación de macronutrientes en alimentos tradicionales de la ciudad de Cuenca

by Romero Simbaña, Tania Alexandra, Vélez Vinueza, María José
Published 2013

Determinación de macronutrientes en los panes más consumidos de Cuenca

by Cando Naula, Adriana Betsabeth, León Orellana, Patricio Xavier
Published 2013

Determinación de macronutrientes en alimentos preparados con cárnicos y pescados más consumidos en la ciudad de Cuenca

by Apuparo Chamba, Teresa Elizabeth, Sinchi Rivas, María Fernanda
Published 2013

Determinación de las porciones y recetas de los alimentos complementarios consumidos por niños menores de 2 años en la población de Cuenca y Nabón

by Ochoa Ruiz, Ruth Esperanza, Romero Siguencia, Diana Carolina
Published 2013

Analisis bromatológico inter-laboratorio de harina de centeno a ser utilizado como patrón secundario de análisis

by Cabrera Medina, Jorge Omar, Peralta Herrera, Jessica Valeria
Published 2016

Optimización del pelado de maíz con cal a utilizarse como estrategia de descontaminación de fumonisinas

by Araujo Campoverde, María Viviana
Published 2016

Comparación de los procesos de tratamiento de agua en las plantas Uchupucún Y Mahuarcay de la ciudad de Azogues

by Calle Chimborazo, Rocío Filomena
Published 2017

Evaluación del grado de degradación primaria del aceite vegetal usado en el proceso de preparación de papas fritas mediante la medición de la formación de peróxidos

by Avila Avila, Edwin Fabián, Ordóñez Domínguez, Karina Guadalupe
Published 2017

Revisión sistemática de los estudios sobre inocuidad alimentaria en el cantón Cuenca en el periodo 1981-2017

by Cárdenas Orellana, Diana Alexandra, Contreras Arévalo, Diana Violeta
Published 2017

Evaluación de los factores de ganancia y/o pérdida de nutrientes por cocción en los alimentos preparados de la base de composición de alimentos locales de la ciudad de Cuenca

by Carchipulla Garnica, Jorge Leonardo, Torres Loja, Edisson Armando
Published 2017

Optimización del método cromatográfico para análisis de ácidos grasos de cadena corta y su aplicación en muestras de digerido intestinal in-vitro

by Cajas Bravo, María José, Solis Cordero, María Belén
Published 2018

Evaluación de la calidad e inocuidad por contaminación con ocratoxina a de la cerveza artesanal expendida en bares de la ciudad de Cuenca

by Castro Arteaga, Evelyn Michelle
Published 2018

Determinación de fósforo total en alimentos de producción y preparación local en la ciudad de Cuenca

by Hurtado Guzhñay, César Augusto, Orellana Guzhñay, Gabriela Estefanía
Published 2018

Evaluación de la contaminación con aflatoxinas en el maíz pelado cocido (“mote pelado”) y exposición dietaria. Caso estudio: Nabón - Ecuador

by Hernández Aucapiña, Andrea Estefanía, López Cabrera, Franklin Geovanny
Published 2018