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    Manual operacional para procesamiento de conservas: frutas en almíbar, mermelada, jugo y salsa en la planta del Colegio Técnico Sigsig
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    bachelorThesis
  2. 2
    Manual operacional para procesamiento de conservas: frutas en almíbar, mermelada, jugo y salsa en la planta del Colegio Técnico Sigsig
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  3. 3
    Elaboración de una bebida fermentada baja en calorías a partir del suero dulce obtenido como subproducto en la elaboración de queso fresco con Bifidum Bacterium saborizada con durazno
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    bachelorThesis
  4. 4
    Elaboración de queso mozzarella basado en tres tipos de fermentación: enzimática, ácida y ácida-enzimática
    by Serrano Alvarado, Paola Andrea
    Published 2017
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  5. 5
    Aprovechamiento del suero lácteo para la formulación de una bebida energética
    by Pérez Ullaguari, José Luis
    Published 2019
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    bachelorThesis
  6. 6
    Elaboración de una bebida funcional proteica saborizada de lactosuero
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    bachelorThesis
  7. 7
    Implementación de dos líneas de producción: yogurt saborizado y queso mozzarella en la empresa láctea del cantón Pallatanga provincia de Chimborazo
    by Yautibug Vimos, Klever Rene
    Published 2021
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    bachelorThesis
  8. 8
    Elaboración de quesos frescos de cabra usando carragenina como retenedor de humedad
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