Max Rubner

Max Rubner (1899) mini|hochkant|Max Rubner (1899) mini|130px|Büste am Haus, Robert-Rössle-Straße 10, in Berlin-Buch Max Rubner (* 2. Juni 1854 in München; † 27. April 1932 in Berlin) war ein deutscher Mediziner, Physiologe und Hygieniker. Rubner hatte um 1885 nachgewiesen, dass Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate nach Maßgabe ihres Verbrennungswertes einander ersetzen können. Veröffentlicht in Wikipedia
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    Tratado de higine: exposición sistemática de la higiene y de sus principales métodos de investigación
    Buch
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