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    Utilización de la sarandaja (dolichos lablal) en la gastronomía lojana. Propuesta de veinte nuevas recetas con este producto
    por Ordóñez León, Elva Patricia
    Publicado 2013
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  2. 2
    Propuesta de preparaciones innovadoras con derivados de soya (leche, carne y tofu)
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  3. 3
    Propuesta saludable de cocina de vanguardia e innovación en base a cinco vegetales: brócoli, zanahoria blanca, zucchini, habas y achogcha
    por Uzhca Cárdenas, Nancy Rocío
    Publicado 2013
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  4. 4
    Propuesta gastronómica para incentivar el consumo de la máchica de cebada con recetas tradicionales y de innovación
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