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    Manual de buenas prácticas en el proceso de eleboración de alimentos en Hosteria Jardín del Valle
    by Arias Rojas, Sonia Jackeline
    Published 2013
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    Creación de un manual de HACCP, BPMS y POES en las áreas de bodega, cocina y barra del "Bar Restaurant Sports Planet Cuenca"
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    Estudio de la oferta y demanda del servicio de catering en Cuenca, aplicado a un proyecto de inversión en el sector
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