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    Evaluación del riesgo toxicológico en la variación de la concentración de peróxidos en las diferentes variedades de papas fritas, expendidas en la ciudad de Cuenca
    by Vélez Vinueza, María José
    Published 2014
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    masterThesis
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    Determinación de macronutrientes en alimentos tradicionales de la ciudad de Cuenca
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    bachelorThesis
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