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    Capacitación para una alimentación saludable a padres de familia de diez colegios en la Ciudad de Cuenca
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  2. 2
    Capacitación para una alimentación saludable a padres de familia de diez colegios en la Ciudad de Cuenca
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    Aplicación de técnicas de cocina fusión mexicana ecuatoriana para el desarrollo de dips con base en haba, frijol, quinua, garbanzo, y cuatro variedades de ají: jalapeño, chipotle, panca y mirasol
    by López Sojos, Manuel Adrián
    Published 2022
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    bachelorThesis
  4. 4
    Estudio de aceptación de postres clásicos (Tiramisú, Cheesecake estilo New York y Panna Cotta) reducidos en azúcar, sin adición de edulcorantes no calóricos
    by Peralta Moscoso, Ronny Vinicio
    Published 2023
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    bachelorThesis
  5. 5
    Propuesta gastronómica para la aplicación de técnicas y métodos de cocción con base en el paiche y corroncho, en el cantón Gualaquiza, provincia de Morona Santiago
    by Pineda Espinoza, Luisa Nicole
    Published 2023
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    bachelorThesis
  6. 6
    Propuesta de recetas saludables para el fortalecimiento del sistema inmunológico de niños con asma mediante la aplicación de técnicas gastronómicas sencillas como parte del proyecto “factores asociados a la respuesta terapéutica en niños asmáticos en el contexto del sarscov-2” del Departamento de Biociencias de la Universidad de Cuenca
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    bachelorThesis
  7. 7
    Propuesta de creación de opciones de comida saludable para los bares de la Universidad de Cuenca
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    bachelorThesis
  8. 8
    Diseño de menús a partir de la corriente gastronómica plant based dirigido a estudiantes de la Universidad de Cuenca, durante el periodo febrero-mayo 2023
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  9. 9
    Estudio del consumo y desperdicio de alimentos en pacientes del Hospital Monte Sinaí de Cuenca
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  10. 10
    Generación de propuestas gastronómicas responsables con el uso de productos orgánicos basadas en el concepto de la eco-gastronomía
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  11. 11
    Propuesta de elaboración de galletas veganas, libres de gluten y azúcar refinada
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  12. 12
    Propuestas de recetas con alto contenido de hierro dirigidas a madres y padres de niños en un rango de edad de 2 a 5 años que padezcan de anemia
    by Jadan Juela, Mercy Georgina
    Published 2024
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