Hacia una gastronomía molecular o ¿Que hay en el gusto?
El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente.
| Hlavní autor: | |
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| Korporativní autor: | |
| Médium: | Článek |
| Jazyk: | Spanish |
| Témata: |
| Shrnutí: | El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente. |
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| Vydáno: | 3; 2 |
| Fyzický popis: | páginas: 86-90 ilus. |
| Četnost vydávání: | Bimestral |
| ISSN: | 1138-7750 |