Hacia una gastronomía molecular o ¿Que hay en el gusto?
El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente.
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Coauteur: | |
| Formaat: | Artikel |
| Taal: | Spanish |
| Onderwerpen: |
| Samenvatting: | El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente. |
|---|---|
| Gepubliceerd in: | 3; 2 |
| Fysieke beschrijving: | páginas: 86-90 ilus. |
| Periodiciteit: | Bimestral |
| ISSN: | 1138-7750 |