Hacia una gastronomía molecular o ¿Que hay en el gusto?
El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente.
| Главный автор: | |
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| Соавтор: | |
| Формат: | Статья |
| Язык: | Spanish |
| Предметы: |
| Итог: | El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente. |
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| Опубликовано: | 3; 2 |
| Объем: | páginas: 86-90 ilus. |
| Частота публикаций: | Bimestral |
| ISSN: | 1138-7750 |