Hacia una gastronomía molecular o ¿Que hay en el gusto?
El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente.
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Institution som forfatter: | |
| Format: | Article |
| Sprog: | Spanish |
| Fag: |
| Summary: | El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente. |
|---|---|
| Udgivet: | 3; 2 |
| Fysisk beskrivelse: | páginas: 86-90 ilus. |
| Udgivelsesfrekvens: | Bimestral |
| ISSN: | 1138-7750 |