Hacia una gastronomía molecular o ¿Que hay en el gusto?
El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente.
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Spanish |
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| Sumario: | El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente. |
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| Publicado: | 3; 2 |
| Descripción Física: | páginas: 86-90 ilus. |
| Frecuencia de Publicación: | Bimestral |
| ISSN: | 1138-7750 |