Hacia una gastronomía molecular o ¿Que hay en el gusto?
El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente.
| Egile nagusia: | |
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| Erakunde egilea: | |
| Formatua: | Artikulua |
| Hizkuntza: | Spanish |
| Gaiak: |
| Gaia: | El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente. |
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| Argitaratua: | 3; 2 |
| Deskribapen fisikoa: | páginas: 86-90 ilus. |
| Argitaratze maiztasuna: | Bimestral |
| ISSN: | 1138-7750 |