Hacia una gastronomía molecular o ¿Que hay en el gusto?
El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente.
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| מחבר תאגידי: | |
| פורמט: | Article |
| שפה: | Spanish |
| נושאים: |
| סיכום: | El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente. |
|---|---|
| יצא לאור: | 3; 2 |
| תיאור פיזי: | páginas: 86-90 ilus. |
| תכיפות: | Bimestral |
| ISSN: | 1138-7750 |