Hacia una gastronomía molecular o ¿Que hay en el gusto?
El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente.
| Huvudupphovsman: | |
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| Institutionell upphovsman: | |
| Materialtyp: | Artikel |
| Språk: | Spanish |
| Ämnen: |
| Sammanfattning: | El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente. |
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| Publicerad: | 3; 2 |
| Fysisk beskrivning: | páginas: 86-90 ilus. |
| Utgivningsfrekvens: | Bimestral |
| ISSN: | 1138-7750 |