Hacia una gastronomía molecular o ¿Que hay en el gusto?

Hacia una gastronomía molecular o ¿Que hay en el gusto?

El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente.

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Slavkin, Harold C.
Erakunde egilea:	The Journal of the American Dental Association
Formatua:	Artikulua
Hizkuntza:	Spanish
Gaiak:	Gastronomia molecular Receptores gustativos humanos Odontologia

Antzeko izenburuak

El gusto
nork: Marchand, L.

Fisiología oral
nork: Bradley, Robert M.

Familias del análisis evolutivo 1983 2002, 2003 2004. Actualización del análisis evolutivo 1983 2002, 2003 2004

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Métodos creativos elBulli 1983 2002

En la nueva era de la odontología molecular
nork: Slavkin, Harold C.

Propuesta de aplicación de técnicas de cocina molecular en la repostería y pastelería de los cantones orientales de la provincia del Azuay
nork: Torres Sari, Byron Xavier
Argitaratua: (2016)

Aplicación de técnicas de cocina molecular en la elaboración de propuestas de repostería utilizando mora, uvilla y babaco
nork: Piña Galán, Gabriel Paúl
Argitaratua: (2016)

Biología celular y molecular
nork: DuPraw, Ernest J.

Perspectivas en biología molecular
nork: Crespí Rotger, S.

Biología celular y molecular

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nork: Robertis, Eduardo de

Recent trends in molecular recognition

La Neurología molecular de la depresión
nork: Shelton, Richard C.

Conceptos de biología molecular de plantas Para alumnos de bioquímica y biología molecular de la Escuela Superior de Ingeniería Agraria
nork: Frías Viera, Iganacio

Biología molecular y biotecnología /
nork: Smith, C.A
Argitaratua: (1998)

Fisiología del gusto /
nork: 1755-1826 ‎ Brillat-Savarin, Jean-Anthelme
Argitaratua: (2001)

Biología molecular del gen.
nork: Watson, J. D.

Principios de virología molecular
nork: Cann, Alan J.

Biología celular y molecular /
nork: De Robertis, Edward M. 1947-
Argitaratua: (2012)

Early Changes in Hippocampal Eph Receptors Precede the Onset of Memory Decline in Mouse Models of Alzheimer’s Disease
nork: Simon, A.M. (Ana María), et al.
Argitaratua: (2010)

Short, medium, and long-term behavioral and molecular effects of the preweaning exposure to Chlorpyrifos in Wistar rats.
nork: Pérez Fernández, Cristian
Argitaratua: (2021)

Antennas
nork: Kraus, John D.

Biología molecular en la clínica
nork: Panduro, Arturo

Diagnóstico molecular de mycobacterium leprae
nork: Acosta Soto, Lucrecia

Identification and molecular characterization of ethylene-insensitive mutants in Cucurbita pepo
nork: García Fuentes, Alicia
Argitaratua: (2021)

Revisión Bibliográfica: Aplicación de la difusión molecular por Resonancia Magnética Nuclear en la estimación de peso molecular
nork: Baghdadi, Ghizlane
Argitaratua: (2021)

Biología celular y molecular: conceptos y experimentos /
nork: Karp, Gerald
Argitaratua: (2009)

The molecular structures of vertebrate skin collagens: a camparative study
nork: Pikkarainen, Jarmo

La genética molecular al rescate de la fauna que vive en las islas Galápagos
nork: Cedeño, Virna

Biología molecular y genética para el otorrinolaringólogo y el cirujano de cabeza y cuello

Targeted Polymeric Nanoparticles: Radiolabelling with GA-67 and in vivo evaluation in a mouse model of pancreatic adenocarcinoma using single photon emission computerized tomography
nork: Gil-Iceta, L. (Larraitz), et al.
Argitaratua: (2017)

Miastenia gravis y anestesia
nork: Maya Carrillo, Carlos Aquiles

Biología celular y molecular /
nork: Lodish, Harvey. 1941-
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Viaje por la gastronomía ecuatoriana
nork: Martillo Monserrate, Jorge

Gastronomía profesional: alimentos e higiene
nork: Richardson, Treva M.

Alimentación y gastronomía /
nork: Benavides de Rivero, Gabriela
Argitaratua: (2002)

Meta-analysis on the effect of the N363S polymorphism of the glucocorticoid receptor gene (GRL) on human obesity.
nork: Marti-del-Moral, A. (Amelia), et al.
Argitaratua: (2012)

Cálculo en biología molecular y biotecnología: guía de matemáticas para el laboratorio.
nork: Stephenson, Frank H.

The Relevance of GIRK Channels in Heart Function
nork: Campos-Ríos, Ana, et al.
Argitaratua: (2022)