Hacia una gastronomía molecular o ¿Que hay en el gusto?

Hacia una gastronomía molecular o ¿Que hay en el gusto?

El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente.

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Slavkin, Harold C.
Collectivité auteur:	The Journal of the American Dental Association
Format:	Article
Langue:	Spanish
Sujets:	Gastronomia molecular Receptores gustativos humanos Odontologia

Documents similaires

El gusto
par: Marchand, L.

Fisiología oral
par: Bradley, Robert M.

Familias del análisis evolutivo 1983 2002, 2003 2004. Actualización del análisis evolutivo 1983 2002, 2003 2004

Indice general del catálogo. El Bulli 1983-2002Indice general del análisis evolutivo El Bulli 1983-2002

Métodos creativos elBulli 1983 2002

En la nueva era de la odontología molecular
par: Slavkin, Harold C.

Propuesta de aplicación de técnicas de cocina molecular en la repostería y pastelería de los cantones orientales de la provincia del Azuay
par: Torres Sari, Byron Xavier
Publié: (2016)

Aplicación de técnicas de cocina molecular en la elaboración de propuestas de repostería utilizando mora, uvilla y babaco
par: Piña Galán, Gabriel Paúl
Publié: (2016)

Biología celular y molecular
par: DuPraw, Ernest J.

Perspectivas en biología molecular
par: Crespí Rotger, S.

Biología celular y molecular

Biología celular y molecular
par: Robertis, Eduardo de

Recent trends in molecular recognition

La Neurología molecular de la depresión
par: Shelton, Richard C.

Conceptos de biología molecular de plantas Para alumnos de bioquímica y biología molecular de la Escuela Superior de Ingeniería Agraria
par: Frías Viera, Iganacio

Biología molecular y biotecnología /
par: Smith, C.A
Publié: (1998)

Fisiología del gusto /
par: 1755-1826 ‎ Brillat-Savarin, Jean-Anthelme
Publié: (2001)

Biología molecular del gen.
par: Watson, J. D.

Principios de virología molecular
par: Cann, Alan J.

Biología celular y molecular /
par: De Robertis, Edward M. 1947-
Publié: (2012)

Early Changes in Hippocampal Eph Receptors Precede the Onset of Memory Decline in Mouse Models of Alzheimer’s Disease
par: Simon, A.M. (Ana María), et autres
Publié: (2010)

Short, medium, and long-term behavioral and molecular effects of the preweaning exposure to Chlorpyrifos in Wistar rats.
par: Pérez Fernández, Cristian
Publié: (2021)

Antennas
par: Kraus, John D.

Biología molecular en la clínica
par: Panduro, Arturo

Diagnóstico molecular de mycobacterium leprae
par: Acosta Soto, Lucrecia

Identification and molecular characterization of ethylene-insensitive mutants in Cucurbita pepo
par: García Fuentes, Alicia
Publié: (2021)

Revisión Bibliográfica: Aplicación de la difusión molecular por Resonancia Magnética Nuclear en la estimación de peso molecular
par: Baghdadi, Ghizlane
Publié: (2021)

Biología celular y molecular: conceptos y experimentos /
par: Karp, Gerald
Publié: (2009)

The molecular structures of vertebrate skin collagens: a camparative study
par: Pikkarainen, Jarmo

La genética molecular al rescate de la fauna que vive en las islas Galápagos
par: Cedeño, Virna

Biología molecular y genética para el otorrinolaringólogo y el cirujano de cabeza y cuello

Targeted Polymeric Nanoparticles: Radiolabelling with GA-67 and in vivo evaluation in a mouse model of pancreatic adenocarcinoma using single photon emission computerized tomography
par: Gil-Iceta, L. (Larraitz), et autres
Publié: (2017)

Miastenia gravis y anestesia
par: Maya Carrillo, Carlos Aquiles

Biología celular y molecular /
par: Lodish, Harvey. 1941-
Publié: (2010)

Viaje por la gastronomía ecuatoriana
par: Martillo Monserrate, Jorge

Gastronomía profesional: alimentos e higiene
par: Richardson, Treva M.

Alimentación y gastronomía /
par: Benavides de Rivero, Gabriela
Publié: (2002)

Meta-analysis on the effect of the N363S polymorphism of the glucocorticoid receptor gene (GRL) on human obesity.
par: Marti-del-Moral, A. (Amelia), et autres
Publié: (2012)

Cálculo en biología molecular y biotecnología: guía de matemáticas para el laboratorio.
par: Stephenson, Frank H.

The Relevance of GIRK Channels in Heart Function
par: Campos-Ríos, Ana, et autres
Publié: (2022)