Hacia una gastronomía molecular o ¿Que hay en el gusto?

Hacia una gastronomía molecular o ¿Que hay en el gusto?

El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente.

Бібліографічні деталі
Автор:	Slavkin, Harold C.
Співавтор:	The Journal of the American Dental Association
Формат:	Стаття
Мова:	Spanish
Предмети:	Gastronomia molecular Receptores gustativos humanos Odontologia

Схожі ресурси

El gusto
за авторством: Marchand, L.

Fisiología oral
за авторством: Bradley, Robert M.

Familias del análisis evolutivo 1983 2002, 2003 2004. Actualización del análisis evolutivo 1983 2002, 2003 2004

Indice general del catálogo. El Bulli 1983-2002Indice general del análisis evolutivo El Bulli 1983-2002

Métodos creativos elBulli 1983 2002

En la nueva era de la odontología molecular
за авторством: Slavkin, Harold C.

Propuesta de aplicación de técnicas de cocina molecular en la repostería y pastelería de los cantones orientales de la provincia del Azuay
за авторством: Torres Sari, Byron Xavier
Опубліковано: (2016)

Aplicación de técnicas de cocina molecular en la elaboración de propuestas de repostería utilizando mora, uvilla y babaco
за авторством: Piña Galán, Gabriel Paúl
Опубліковано: (2016)

Biología celular y molecular
за авторством: DuPraw, Ernest J.

Perspectivas en biología molecular
за авторством: Crespí Rotger, S.

Biología celular y molecular

Biología celular y molecular
за авторством: Robertis, Eduardo de

Recent trends in molecular recognition

La Neurología molecular de la depresión
за авторством: Shelton, Richard C.

Conceptos de biología molecular de plantas Para alumnos de bioquímica y biología molecular de la Escuela Superior de Ingeniería Agraria
за авторством: Frías Viera, Iganacio

Biología molecular y biotecnología /
за авторством: Smith, C.A
Опубліковано: (1998)

Fisiología del gusto /
за авторством: 1755-1826 ‎ Brillat-Savarin, Jean-Anthelme
Опубліковано: (2001)

Biología molecular del gen.
за авторством: Watson, J. D.

Principios de virología molecular
за авторством: Cann, Alan J.

Biología celular y molecular /
за авторством: De Robertis, Edward M. 1947-
Опубліковано: (2012)

Early Changes in Hippocampal Eph Receptors Precede the Onset of Memory Decline in Mouse Models of Alzheimer’s Disease
за авторством: Simon, A.M. (Ana María), та інші
Опубліковано: (2010)

Short, medium, and long-term behavioral and molecular effects of the preweaning exposure to Chlorpyrifos in Wistar rats.
за авторством: Pérez Fernández, Cristian
Опубліковано: (2021)

Antennas
за авторством: Kraus, John D.

Biología molecular en la clínica
за авторством: Panduro, Arturo

Diagnóstico molecular de mycobacterium leprae
за авторством: Acosta Soto, Lucrecia

Identification and molecular characterization of ethylene-insensitive mutants in Cucurbita pepo
за авторством: García Fuentes, Alicia
Опубліковано: (2021)

Revisión Bibliográfica: Aplicación de la difusión molecular por Resonancia Magnética Nuclear en la estimación de peso molecular
за авторством: Baghdadi, Ghizlane
Опубліковано: (2021)

Biología celular y molecular: conceptos y experimentos /
за авторством: Karp, Gerald
Опубліковано: (2009)

The molecular structures of vertebrate skin collagens: a camparative study
за авторством: Pikkarainen, Jarmo

La genética molecular al rescate de la fauna que vive en las islas Galápagos
за авторством: Cedeño, Virna

Biología molecular y genética para el otorrinolaringólogo y el cirujano de cabeza y cuello

Targeted Polymeric Nanoparticles: Radiolabelling with GA-67 and in vivo evaluation in a mouse model of pancreatic adenocarcinoma using single photon emission computerized tomography
за авторством: Gil-Iceta, L. (Larraitz), та інші
Опубліковано: (2017)

Miastenia gravis y anestesia
за авторством: Maya Carrillo, Carlos Aquiles

Biología celular y molecular /
за авторством: Lodish, Harvey. 1941-
Опубліковано: (2010)

Viaje por la gastronomía ecuatoriana
за авторством: Martillo Monserrate, Jorge

Gastronomía profesional: alimentos e higiene
за авторством: Richardson, Treva M.

Alimentación y gastronomía /
за авторством: Benavides de Rivero, Gabriela
Опубліковано: (2002)

Meta-analysis on the effect of the N363S polymorphism of the glucocorticoid receptor gene (GRL) on human obesity.
за авторством: Marti-del-Moral, A. (Amelia), та інші
Опубліковано: (2012)

Cálculo en biología molecular y biotecnología: guía de matemáticas para el laboratorio.
за авторством: Stephenson, Frank H.

The Relevance of GIRK Channels in Heart Function
за авторством: Campos-Ríos, Ana, та інші
Опубліковано: (2022)