Hacia una gastronomía molecular o ¿Que hay en el gusto?

El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente.

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Slavkin, Harold C.
Körperschaft:	The Journal of the American Dental Association
Format:	Artikel
Sprache:	Spanish
Schlagworte:	Gastronomia molecular Receptores gustativos humanos Odontologia

Ähnliche Einträge