Hacia una gastronomía molecular o ¿Que hay en el gusto?

El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente.

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Slavkin, Harold C.
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή:	The Journal of the American Dental Association
Μορφή:	Άρθρο
Γλώσσα:	Spanish
Θέματα:	Gastronomia molecular Receptores gustativos humanos Odontologia

Παρόμοια τεκμήρια