Hacia una gastronomía molecular o ¿Que hay en el gusto?

El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente.

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Slavkin, Harold C.
Údar corparáideach:	The Journal of the American Dental Association
Formáid:	Alt
Teanga:	Spanish
Ábhair:	Gastronomia molecular Receptores gustativos humanos Odontologia

Míreanna comhchosúla