Hacia una gastronomía molecular o ¿Que hay en el gusto?

El sabor es la cualidad que más habitualmente distingue la comida excelente de la simple corriente.

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Slavkin, Harold C.
निगमित लेखक:	The Journal of the American Dental Association
स्वरूप:	लेख
भाषा:	Spanish
विषय:	Gastronomia molecular Receptores gustativos humanos Odontologia

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