Efecto de variables críticas del sacrificio sobre las propiedades fisicoquímicas de la carne de cerdo 44
Para determinar el efecto de variables críticas de la línea de sacrificios sobre las propiedades físicoquímicas de la carne, se realizaron tres experimentos
Bibliographic Details
| Corporate Author: |
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias |
|---|
| Other Authors: |
Alarcón Rojo, Alma Delia
(coautor),
Gamboa Alvarado, José Guadalupe
(coautor),
Rodríguez Almeida, Felipe Alonso
(coautor),
Grado Ahuir, Juan Alberto
(coautor),
Janacua Vidales, Héctor
(coautor) |
|---|
| Format: | Article
|
|---|
| Language: | Spanish |
|---|
| Subjects: | |
|---|