Efecto de variables críticas del sacrificio sobre las propiedades fisicoquímicas de la carne de cerdo

Efecto de variables críticas del sacrificio sobre las propiedades fisicoquímicas de la carne de cerdo 44

Para determinar el efecto de variables críticas de la línea de sacrificios sobre las propiedades físicoquímicas de la carne, se realizaron tres experimentos

Bibliographische Detailangaben
Körperschaft: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Weitere Verfasser: Alarcón Rojo, Alma Delia (coautor), Gamboa Alvarado, José Guadalupe (coautor), Rodríguez Almeida, Felipe Alonso (coautor), Grado Ahuir, Juan Alberto (coautor), Janacua Vidales, Héctor (coautor)
Format: Artikel
Sprache:Spanish
Schlagworte:
Revista tecnica pecuaria en mexico
Carne de cerdo
Sacrificio del cerdo

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