Efecto de variables críticas del sacrificio sobre las propiedades fisicoquímicas de la carne de cerdo 44

Para determinar el efecto de variables críticas de la línea de sacrificios sobre las propiedades físicoquímicas de la carne, se realizaron tres experimentos

التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلف مشترك: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
مؤلفون آخرون: Alarcón Rojo, Alma Delia (coautor), Gamboa Alvarado, José Guadalupe (coautor), Rodríguez Almeida, Felipe Alonso (coautor), Grado Ahuir, Juan Alberto (coautor), Janacua Vidales, Héctor (coautor)
التنسيق: مقال
اللغة:Spanish
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