Efecto de variables críticas del sacrificio sobre las propiedades fisicoquímicas de la carne de cerdo

Efecto de variables críticas del sacrificio sobre las propiedades fisicoquímicas de la carne de cerdo 44

Para determinar el efecto de variables críticas de la línea de sacrificios sobre las propiedades físicoquímicas de la carne, se realizaron tres experimentos

Bibliografiska uppgifter
Institutionell upphovsman: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Övriga upphovsmän: Alarcón Rojo, Alma Delia (coautor), Gamboa Alvarado, José Guadalupe (coautor), Rodríguez Almeida, Felipe Alonso (coautor), Grado Ahuir, Juan Alberto (coautor), Janacua Vidales, Héctor (coautor)
Materialtyp: Artikel
Språk:Spanish
Ämnen:
Revista tecnica pecuaria en mexico
Carne de cerdo
Sacrificio del cerdo

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