| Summary: | Mediante esta investigación se pudo conocer las Buenas Prác ticas de Ordeño (BPO) que se desarrollan en las zonas productoras de leche en Ecuador, de manera que se puedan esta blecer parámetros de mejoramiento de las mismas y prevenir la contaminación de la leche producida y además un c ontrol acorde a las condiciones de cada zona. De esta manera, el propósito de la investigación fue determinar la i nfluencia de las buenas prácticas de ordeño en la calidad de la leche según el tamaño de las unidades productivas, en la s principales provincias de mayor producción lechera de Ecuador con miras al mejoramiento de las BPO y, por ende, mejo r precio de la leche al productor. Así como caracterizar los sistemas tecnológicos de ordeño en diferentes unidades productivas según la superficie, el sistema de producción y áreas agroecológicas de producción lechera. Finalmente ob servar las implicaciones de las buenas prácticas de ordeño e n la calidad de la leche, mediante el análisis microbiológico
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