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| LEADER |
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| 005 |
20230308205234.0 |
| 008 |
013062| ||||||||r|||||||||||spa|| |
| 022 |
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|a 1390-3799
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| 040 |
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|b spa
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| 041 |
1 |
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|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 630.5
|b U48g
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| 245 |
0 |
0 |
|a Estudio etnobotánico del mortiño ( vaccinium floribundum) como alimento ancestral y potencial alimento funcional
|c Pablo Coba Santamaría, Daniel Coronel, Karla Verdugo, María Fernanda Paredes, Elizabeth Yugsi y Laura Huachi
|h imp
|n Vol. 16
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| 264 |
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|a Quito
|b Editorial Universitaria Abya-Yala
|c Julio- diciembre 2012
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| 300 |
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|a páginas: 5-13
|b ilu
|c 29,5 cm
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| 310 |
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|a Semestral
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| 362 |
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|a Vol. 16; no. 2 ( Julio- Diciembre 2012)
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| 504 |
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|a incl. ref.
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| 520 |
3 |
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|a El mortiño es un arbusto silvestre endémico de Ecuador y Colombia. Posee una baya de agradable sabor, frutos de especies emparentadas al él eran consumidos desde antes de la Conquista, elevándola a fruta ceremonial. Tradición que se ha derivado a la celebración del Día de los Difuntos en Ecuador. Su propiedad relevante es poseer gran cantidad de polifenoles asistida por el contenido de azúcares, fibra, lípidos, minerales y vitaminas, proantocianidinas, antocianidinas, flavonoides se los utiliza como colorantes alimentarios; así como flavonoides, taninos, ácidos poli fenólicos tienen actividad antioxidante, coadyuvante en la microcirculación retiniana y antiagregación plaquetaria, microcirculación en general, reducción en la insuficiencia venosa crónica, considerado como coadyuvante nutrimental
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| 650 |
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|a Revista la granja
|9 285515
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| 650 |
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|a Mortiño
|9 208863
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| 650 |
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|a Estudio etnobotanico
|9 285516
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| 650 |
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|a Vaccinium floribundum
|9 285517
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| 710 |
1 |
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|a Universidad Politécnica Salesiana
|9 259232
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| 773 |
0 |
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|0 Si1127
|9 Si1127
|a Universidad Politécnica Salesiana
|d Quito Editorial Universitaria Abya-Yala Julio- diciembre 2012
|o Si1127
|w Si1127
|x 1390-3799
|g 80 páginas:
|t La Granja. Revista de Ciencias de la vida
|6 Si1127
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| 852 |
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|a UC-YANUNCAY
|c SALA 1 AGROPECUARIAS
|f Donación
|k jhoanna.mogollon
|l 1
|m General
|p 20130625
|q 1.00
|r 2
|b 0
|d CDRY
|e CDRY
|g 630.5 U48g SALA 1 AGROPECUARIAS
|z 2013-30-62
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| 942 |
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|c SERA
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| 999 |
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|c 110757
|d 110757
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