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| LEADER |
00000nsb a2200000 a 4500 |
| 005 |
20230308205346.0 |
| 008 |
013102| ||||||||r|||||||||||spa|| |
| 022 |
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|a 2007-1124
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| 040 |
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|b spa
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| 041 |
1 |
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|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 636.05
|
| 110 |
1 |
|
|a Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
|g INIFAP
|9 188880
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Efecto de antimicrobianos naturales sobre la estabilidad físico química, microbiológica y sensorial de hamburguesas de res mantenidas en refrigeración
|c Lorenzo Gómez Cárdenas, Edith Ponce Alquicira, Renata Ernlund Freitas Macedo y María Salud Rubio Lozano
|h imp
|n 4
|
| 246 |
|
|
|a Effects of natural antimicrobials on microbiological stability, pH, aspect and sensory properties of ground beef patties stored under refrigeration
|
| 264 |
|
|
|a México
|b INIFAP
|c 2013
|
| 300 |
|
|
|a páginas: 255-270
|c 30 cm
|
| 310 |
|
|
|a Trimestral
|
| 362 |
|
|
|a Vol. 4 no.3 (Julio-Septiembre 2013)
|
| 500 |
|
|
|a www.tecnicapecuaria.org.mx
|
| 504 |
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|
|a incl. ref.
|
| 520 |
3 |
|
|a Se evaluó el efecto de la utilización de diferentes antimicrobianos naturales (nisina - 3%; lactato de sodio - 3%; lactato de potasio - 3%; acetato-lactato - 1%) sobre la estabilidad de hamburguesas de carne de res
|
| 650 |
|
|
|a Revista mexicana de ciencias pecuarias
|9 188729
|
| 650 |
|
|
|a Antimicrobianos naturales
|9 188881
|
| 650 |
|
|
|a Hamburguesas de res
|9 286112
|
| 700 |
1 |
|
|a Gómez Cárdenas, Lorenzo
|e coautor
|9 188946
|
| 700 |
1 |
|
|a Ponce Alquicira, Edith
|e coautor
|9 188947
|
| 700 |
1 |
|
|a Freitas Macedo, Renata Ernlund
|e coautor
|9 188948
|
| 700 |
1 |
|
|a Rubio Lozano, María Salud
|e coautor
|9 286113
|
| 773 |
0 |
|
|0 Si1216
|9 Si1216
|a Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Gómez Cárdenas, Lorenzo
|d México INIFAP 2013
|o Si1216
|w Si1216
|x 2007-1124
|g páginas: 255-404
|t Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias
|6 Si1216
|
| 852 |
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|
|a UC-YANUNCAY
|c SALA 1 AGROPECUARIAS
|f Donación
|k bcabrera
|l 1
|m Limitada
|p 20131025
|q 1.00
|b 1
|d CDRY
|e CDRY
|g 636.05 SALA 1 AGROPECUARIAS
|z 2013-31-02
|
| 942 |
|
|
|c SERA
|
| 999 |
|
|
|c 111053
|d 111053
|