The theory and practice on ice cream making

The theory and practice on ice cream making

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Sommer, Hugo H.
Format:	Knjiga
Jezik:	Spanish English
Teme:	Postres Helados

Podobne knjige/članki

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La Gran enciclopedia de la fruta
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Análisis moderno de los alimentos

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Creación de una microempresa productura y vendedora de helados artesanales en la ciudad de Gualaceo
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Aplicación de cuatro dulces y cuatro bebidas tradicionales de la provincia del Azuay en el desarrollo de veinte recetas de helados
od: Fajardo Quituisaca, Tania Isabel, et al.
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Elaboración de helados mantecados y de paleta con base en tubérculos andinos (camote, oca y zanahoria blanca)
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Propuesta de desarrollo de un recetario de postres a base de achira y rosas comestibles
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Diseño de un plan de marketing para el producto "bolos de helado" de la fábrica Helados Cocacho
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Propuesta de aplicación de subproductos obtenidos a partir de la transformación de desperdicios alimentarios generados en una cocina para su aplicación en postres de innovación
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Innovación de postres incorporando raíces andinas con el fin de rescatar su valor gastronómico en la ciudad de Cuenca
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