Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Gerhardt, Ulrich. 1875-1950
Formato:	Conjunto
Lenguaje:	Spanish
Colección:	Ciencia y tecnología de la carne
Materias:	Alimentos Tecnologia de los alimentos Productos INGENIERIA QUIMICA Y TECNOLOGIAS RELACIONADAS

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