Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Gerhardt, Ulrich. 1875-1950
Formato:	Conxunto
Idioma:	Spanish
Series:	Ciencia y tecnología de la carne
Subjects:	Alimentos Tecnologia de los alimentos Productos INGENIERIA QUIMICA Y TECNOLOGIAS RELACIONADAS

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