Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos

Samankaltaisia teoksia

• Análisis de alimentos: prácticas de laboratorio /
  Tekijä: Álvarez Oquina, Cristina
  Julkaistu: (2017)
• Elaboración de productos cárnicos
• Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos
• Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos
• Elaboración de chocolates y bombones: estudio del cacao y examen de sus distintas calidades elaboración del cacao en polvo y la manteca de cacao, chocolate bombones de chocolate
  Tekijä: Rollin, Edmundo