Quesos: Tecnología y control de calidad
| Príomhchruthaitheoir: | Compairé Fernández, Carlos |
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| Formáid: | Trealamh |
| Teanga: | Spanish |
| Eagrán: | 2a ed., |
| Sraith: | Manuales Técnicos
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| Ábhair: |
Míreanna comhchosúla
Míreanna comhchosúla
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Sistema para la elaboración de un queso maduro tipo gouda y control de la maduración
de réir: Padilla Castañeda, Jazmín - Control de calidad analítico de quesos frescos que se expenden en los supermercados de la ciudad de Cuenca
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Ciencia y tecnología de los alimentos
de réir: Madrid Vicente, Antonio -
Examen bacteriológico de quesos
de réir: Aguilar, Ruth -
Industrialización de la grasa de animales de abasto
de réir: Dahl, Olle