Quesos: Tecnología y control de calidad

Quesos: Tecnología y control de calidad

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Compairé Fernández, Carlos
Formatua:	Kit
Hizkuntza:	Spanish
Edizioa:	2a ed.,
Saila:	Manuales Técnicos
Gaiak:	Quesos Tecnologia de alimentos Alimentos Control de calidad

Antzeko izenburuak

Sistema para la elaboración de un queso maduro tipo gouda y control de la maduración
nork: Padilla Castañeda, Jazmín

Control de calidad analítico de quesos frescos que se expenden en los supermercados de la ciudad de Cuenca

Ciencia y tecnología de los alimentos
nork: Madrid Vicente, Antonio

Examen bacteriológico de quesos
nork: Aguilar, Ruth

Industrialización de la grasa de animales de abasto
nork: Dahl, Olle

La Investigación en la ciencia de la carne
nork: Grau, Reinhold

Elaboración de productos lácteos
nork: Meyer, Marco R.

Elaboración de quesos /
nork: Isique Huaroma, Julio
Argitaratua: (2014)

Fundamentos de la elaboración del queso /
nork: Dilanjan, Sawen Christoforowitsch
Argitaratua: (1970)

Tratado práctico de la manipulación de la leche: leche, cre,a. manteca y quesos
nork: Larbalétrier, Alberto

Propuesta de desarrollo de diferentes sabores de queso de cabra
nork: Galán Ramírez, Jairo Javier
Argitaratua: (2015)

Quesos de América del Sur /
nork: Castañeda, Roberto
Argitaratua: (2012)

Quesos de España conocer los excelentes quesos de nuestro país y hacer quesoturismo /
nork: Madrid Cenzano, Ana
Argitaratua: (2014)

Propuesta de elaboración de recetas de helados a base de cinco quesos artesanales ecuatorianos
nork: Guevara Loaysa, Ana Cristina
Argitaratua: (2015)

Preparación de alimentos
nork: Charley, Helen

Control de calidad analítico de quesos frescos que se expenden en los supermercados de la ciudad de Cuenca
nork: Cárdenas B., Fanny, et al.
Argitaratua: (2014)

La Ganadería y la elaboración de Quesos en la Parroquia La Asunción
nork: Trelles, José

Sistema para la elaboración de un queso maduro tipo gouda y control de la maduración
nork: Padilla Castañeda, Jazmín Elizabeth
Argitaratua: (2014)

Estandarización de procesos para la elaboración de yogurt, queso fresco y Mozzarella en la empresa de lácteos Doña Celeste (Coprogirón)
nork: Sharup Guanuchi, Eddy Jaime

Control de calidad y mercadotecnia
nork: Demby, Neal A.

Aplicación del frío a los alimentos /
Argitaratua: (2000)

Taller de carne /
nork: Paltrinieri, Gaetano
Argitaratua: (2016)

Manual de control de la calidad
nork: Juran, J. M.

Control de calidad para productos agropecuarios
nork: Meyer, Marco R.

Control total de la calidad
nork: Feigenbaum, A. V

Control de calidad para bebidas gaseosas no alcohólicas

Control de calidad de las mermeladas de mayor consumo en nuestro medio
nork: Pauta Calle, Gladys Guillermina

Propiedades termodinámicas relacionadas con el agua constitutiva de alimentos
nork: Alvarado, Juan de Dios

Control total de la calidad
nork: Feigenbaum, A. V

Implantación de un sistema de control de calidad en la fábrica de embutidos Cárnicos EDCA

Control de calidad de las pastas alimenticias
nork: Chasi A., Clara

Control total de la calidad
nork: Feigenbaum, Armand V.

Diez temas sobre rebaño

Conservación de alimentos /
nork: Desrosier, Norman W.
Argitaratua: (2004)

Control de calidad de las mermeladas de mayor consumo en nuestro medio
nork: Pauta Calle, Gladys Guillermina, et al.
Argitaratua: (2018)

Control de la calidad del pescado
nork: Connell, J. J.

Análisis bromatológico de los quesos que se producen en el Azuay
nork: Cuenca de San Martín, María L.

Control de calidad microbiológica de morcillas de cerdo blanca y negra expendidas en espacios públicos de la ciudad de Cuenca
nork: Pineda Castro, Gabriela Estefanía, et al.
Argitaratua: (2019)

Helados: elaboración, análisis y control de calidad

Control de calidad de las pastas alimenticias
nork: Chasi A., Clara., et al.
Argitaratua: (2018)