Elaboración de productos cárnicos

Míreanna comhchosúla

• Empaquetado de la carne y la producción de productos cárnicos
• Manual técnico de derivados cárnicos /
  de réir: Rodríguez Ballen, María Mercedes
  Foilsithe / Cruthaithe: (2001)
• Empaquetado de la carne y productos cárnicos
  de réir: Effenberger, Gerhard
• Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
• Fundamentos de ciencia de la carne
  de réir: Forrest, John C. [et al.]