Elaboración de productos lácteos

Elaboración de productos lácteos

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Prif Awdur:	Meyer, Marco R.
Fformat:	Cit
Iaith:	Spanish
Cyfres:	Manuales
Pynciau:	Lacteos Leche Tecnologia de alimentos Alimentos

Eitemau Tebyg

Leche y productos lácteos: transformación y tecnologías /
Cyhoeddwyd: (1993)

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
gan: Alais, Charles
Cyhoeddwyd: (1984)

Curso de Preparación práctica para laboratoristas de plantas pasteurizadoras
gan: Tentoni, Rafael

Bioquímica y microbiología de la leche

Procesamiento de productos lácteos a pequeña escala
gan: Álvarez C., Edgar

Elaboración, producción y comercialización de derivados lácteos / Marilyn Aurora Buendia Molina, coordinadora.
Cyhoeddwyd: (2016)

Tecnología de los productos lácteos

Ciencia y tecnología de los alimentos
gan: Madrid Vicente, Antonio

Elaboración de productos lácteos /
Cyhoeddwyd: (2001)

Estudio comparativo por zonas de leche cruda receptada en Lácteos San Antonio
gan: Ortiz Serpa, Estrella

Pautas para producir leche de alta calidad
gan: Inga González, Wilson Fernando

Productos lácteos industriales

Manual de plantas de pasteurización /
Cyhoeddwyd: (1971)

Industrialización de la grasa de animales de abasto
gan: Dahl, Olle

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
gan: Alais, Charles
Cyhoeddwyd: (1998)

Lácteos y derivados

Manual básico para elaborar productos lácteos

Elaboración de productos lácteos /
gan: Meyer, Marco R.
Cyhoeddwyd: (2010)

La Investigación en la ciencia de la carne
gan: Grau, Reinhold

Determinación de antibióticos en las leches expedidas a nivel de los mercados de la ciudad de Cuenca
gan: Silva Freire, Edwin Roberto

Vacas leche y sus derivados /
gan: Diggins, Ronald V.
Cyhoeddwyd: (1961)

Derivados lácteos

Análisis de peligros y puntos críticos de control en la elaboración de leche UHT en la Fábrica de Lácteos San Antonio
gan: Ludeña Reyes, Mónica Solay, et al.
Cyhoeddwyd: (2018)

Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis
gan: Revilla, Aurelio

Quesos: Tecnología y control de calidad
gan: Compairé Fernández, Carlos

Manual de industrias lácteas
gan: Gosta, Bylund

Determinación de la vida útil de los cultivos lácticos, mesófilos y termófilos utilizados en la industria láctica, mediante el control de su actividad
gan: Flores, Cumandá

La leche en la dieta de los cuencanos. Un estudio de su motivación de compra enfocado al segmento medio

Elaboración de un manual de lácteos
gan: Araujo Román, Jack Renzo

Bioquímica y microbiología de la leche /
gan: Pérez Gavilán Escalante, Jorge
Cyhoeddwyd: (1984)

Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos

Variaciones de la composición química y microbiología de la leche de vaca y su calostro, pos parto
gan: Castillo Escandón, Lilian Patricia

Propuesta de elaboración de helados cremosos artesanales con base en sustitutos lácteos y estabilizantes de origen vegetal
gan: Brito Pillco, Andrea Fernanda
Cyhoeddwyd: (2021)

Manual de la leche de los mamíferos no bovinos

Lactología técnica: composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche
gan: Veisseyre, Roger

Aplicación del frío a los alimentos /
Cyhoeddwyd: (2000)

Taller de carne /
gan: Paltrinieri, Gaetano
Cyhoeddwyd: (2016)

Elaboración de productos cárnicos

Normas para el exámen de los productos lácteos