Elaboración de productos lácteos

Elaboración de productos lácteos

Mostra altre versioni (2)

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Meyer, Marco R.
Natura:	Multimedia
Lingua:	Spanish
Serie:	Manuales
Soggetti:	Lacteos Leche Tecnologia de alimentos Alimentos

Documenti analoghi

Leche y productos lácteos: transformación y tecnologías /
Pubblicazione: (1993)

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
di: Alais, Charles
Pubblicazione: (1984)

Curso de Preparación práctica para laboratoristas de plantas pasteurizadoras
di: Tentoni, Rafael

Bioquímica y microbiología de la leche

Procesamiento de productos lácteos a pequeña escala
di: Álvarez C., Edgar

Elaboración, producción y comercialización de derivados lácteos / Marilyn Aurora Buendia Molina, coordinadora.
Pubblicazione: (2016)

Tecnología de los productos lácteos

Ciencia y tecnología de los alimentos
di: Madrid Vicente, Antonio

Elaboración de productos lácteos /
Pubblicazione: (2001)

Estudio comparativo por zonas de leche cruda receptada en Lácteos San Antonio
di: Ortiz Serpa, Estrella

Pautas para producir leche de alta calidad
di: Inga González, Wilson Fernando

Productos lácteos industriales

Manual de plantas de pasteurización /
Pubblicazione: (1971)

Industrialización de la grasa de animales de abasto
di: Dahl, Olle

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
di: Alais, Charles
Pubblicazione: (1998)

Lácteos y derivados

Manual básico para elaborar productos lácteos

Elaboración de productos lácteos /
di: Meyer, Marco R.
Pubblicazione: (2010)

La Investigación en la ciencia de la carne
di: Grau, Reinhold

Determinación de antibióticos en las leches expedidas a nivel de los mercados de la ciudad de Cuenca
di: Silva Freire, Edwin Roberto

Vacas leche y sus derivados /
di: Diggins, Ronald V.
Pubblicazione: (1961)

Derivados lácteos

Análisis de peligros y puntos críticos de control en la elaboración de leche UHT en la Fábrica de Lácteos San Antonio
di: Ludeña Reyes, Mónica Solay, et al.
Pubblicazione: (2018)

Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis
di: Revilla, Aurelio

Quesos: Tecnología y control de calidad
di: Compairé Fernández, Carlos

Manual de industrias lácteas
di: Gosta, Bylund

Determinación de la vida útil de los cultivos lácticos, mesófilos y termófilos utilizados en la industria láctica, mediante el control de su actividad
di: Flores, Cumandá

La leche en la dieta de los cuencanos. Un estudio de su motivación de compra enfocado al segmento medio

Elaboración de un manual de lácteos
di: Araujo Román, Jack Renzo

Bioquímica y microbiología de la leche /
di: Pérez Gavilán Escalante, Jorge
Pubblicazione: (1984)

Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos

Variaciones de la composición química y microbiología de la leche de vaca y su calostro, pos parto
di: Castillo Escandón, Lilian Patricia

Propuesta de elaboración de helados cremosos artesanales con base en sustitutos lácteos y estabilizantes de origen vegetal
di: Brito Pillco, Andrea Fernanda
Pubblicazione: (2021)

Manual de la leche de los mamíferos no bovinos

Lactología técnica: composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche
di: Veisseyre, Roger

Aplicación del frío a los alimentos /
Pubblicazione: (2000)

Taller de carne /
di: Paltrinieri, Gaetano
Pubblicazione: (2016)

Elaboración de productos cárnicos

Normas para el exámen de los productos lácteos