Pasta, arroz y salsas /
Encontrará una extensa guía ilustrada de ingredientes y técnicas para pasta, arroz y salsas, así como trucos de cocinero y consejos expertos para conseguir los mejores resultados. Este libro le asegura el éxito con la cocina casera más sencilla y con las recetas más complicadas.
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Kit |
| Language: | Spanish English |
| Edition: | Primera edición. |
| Series: | Le Cordon Bleu - Guía Completa de las Técnicas Culinarias
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://biblioteca.ucuenca.edu.ec/digital/s/cerrada/ark:/25654/5600#?c=&m=&s=&cv= |
MARC
| LEADER | 00000cac a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | Ucuenca | ||
| 005 | 20240322123718.0 | ||
| 006 | a||||gr|||| 001 | | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 006032t19962003sp aaaagr|||| 001|| spa a | ||
| 020 | |a 84-95939-57-6 | ||
| 040 | |b spa |a eccuu |c eccuu |e rda | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 082 | 0 | |8 22 |a 641.822 |c 104927 | |
| 100 | 1 | |9 233273 |a Wright, Jeni. |e autor | |
| 240 | |a | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Pasta, arroz y salsas / |c Jeni Wright y Eric Treuillé, traducción de Rosa Cano Camarasa. |
| 246 | 1 | |a Pasta, Rice & Sauces | |
| 250 | |a Primera edición. | ||
| 264 | 1 | |a Barcelona: |b Blume, |c 2003. | |
| 264 | 4 | |c ©2003 | |
| 300 | |a 48 páginas: |b ilu |c 30 cm | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
| 337 | |2 rdamedia |a no mediado |b n | ||
| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 490 | 0 | |a Le Cordon Bleu - Guía Completa de las Técnicas Culinarias | |
| 505 | 0 | |a Pasta casera -- Extender y cortar -- Preparar pasta fresca y rellena -- Preparar ñoquis -- Cocer la pasta -- Pasta oriental -- Rollos de primavera -- Preparar pan -- Legumbres -- Cocer el arroz -- Cocer otros cereales -- Frutos secos -- Coco -- Aliños -- Salsa basada en un Roux -- Salsas oscuras -- Salsas de mantequilla -- Preparar mayonesa -- Tablas de medidas -- índice. | |
| 520 | 3 | |a Encontrará una extensa guía ilustrada de ingredientes y técnicas para pasta, arroz y salsas, así como trucos de cocinero y consejos expertos para conseguir los mejores resultados. Este libro le asegura el éxito con la cocina casera más sencilla y con las recetas más complicadas. | |
| 650 | 1 | 7 | |2 eccuu |a Gastronomía |9 37295 |
| 650 | 1 | 7 | |2 eccuu |a Pasta |9 47177 |
| 650 | 1 | 7 | |2 eccuu |a Salsas |9 34670 |
| 650 | 1 | 0 | |2 eccuu |a Arroz |9 12372 |
| 651 | |2 eccuu | ||
| 700 | 1 | |a Treuillé, Eric. |9 233274 |e autor | |
| 700 | 1 | |a Cano Camarasa, Rosa. |e traductor |9 270286 | |
| 852 | |a UC-CDJBV |f Compra |l 1 |m General |p 20060328 |q 14.00 |t 104927 |y 240074 |b 0 |d CDRC |e CDRC |g 641.82 SEGUNDO PISO |z 2006-60-32 | ||
| 856 | |u https://biblioteca.ucuenca.edu.ec/digital/s/cerrada/ark:/25654/5600#?c=&m=&s=&cv= | ||
| 942 | |0 2 |2 ddc |c CR |r diana.fajardo@ucuenca.edu.ec | ||
| 999 | |c 122197 |d 122197 | ||