Ruffel, D., Bilheux, R., & Escoffier, A. (1995). Tratado artesano de pastelería salada y cocina fría. Pastas saladas. Minisandwiches. Canapés. Mignonettes. Bocaditos calientes para cócteles. Grandes piezas para buffets. Brochetas frías (Primera edición.). Otero Ediciones.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Ruffel, Denis, Roland Bilheux, e Alain Escoffier. Tratado Artesano De Pastelería Salada Y Cocina Fría. Pastas Saladas. Minisandwiches. Canapés. Mignonettes. Bocaditos Calientes Para Cócteles. Grandes Piezas Para Buffets. Brochetas Frías. Primera edición. Madrid: Otero Ediciones, 1995.
Citatione MLA (8a ed.)Ruffel, Denis, et al. Tratado Artesano De Pastelería Salada Y Cocina Fría. Pastas Saladas. Minisandwiches. Canapés. Mignonettes. Bocaditos Calientes Para Cócteles. Grandes Piezas Para Buffets. Brochetas Frías. Primera edición. Otero Ediciones, 1995.