Bilheux, R., & Escoffier, A. (1994). Tratado de pastelería artesana. Pastas, chocalatería, heladería, azúcares artísticos (Primera edición.). Otero Ediciones.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Bilheux, Roland, và Alain Escoffier. Tratado De Pastelería Artesana. Pastas, Chocalatería, Heladería, Azúcares Artísticos. Primera edición. Madrid: Otero Ediciones, 1994.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 8)Bilheux, Roland, và Alain Escoffier. Tratado De Pastelería Artesana. Pastas, Chocalatería, Heladería, Azúcares Artísticos. Primera edición. Otero Ediciones, 1994.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.