Tratado de pastelería artesana. Pastas, chocalatería, heladería, azúcares artísticos /
"...Una gran formación inicial y una dilatada experiencia profesional, tanto en pastelería como en panadería. Una experiencia pedagógica, puesto que ambos son profesores de pastelería en un centro de formación de destacada reputación..."
| Egile nagusia: | |
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| Beste egile batzuk: | |
| Formatua: | Kit |
| Hizkuntza: | Spanish |
| Argitaratua: |
Madrid:
Otero Ediciones,
1994.
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| Edizioa: | Primera edición. |
| Saila: | De profesional a profesional
v. 1 |
| Gaiak: |