Tratado de pastelería artesana. Pastas, chocalatería, heladería, azúcares artísticos /
"...Una gran formación inicial y una dilatada experiencia profesional, tanto en pastelería como en panadería. Una experiencia pedagógica, puesto que ambos son profesores de pastelería en un centro de formación de destacada reputación..."
| Príomhchruthaitheoir: | |
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| Rannpháirtithe: | |
| Formáid: | Trealamh |
| Teanga: | Spanish |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Madrid:
Otero Ediciones,
1994.
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| Eagrán: | Primera edición. |
| Sraith: | De profesional a profesional
v. 1 |
| Ábhair: |