Tratado de pastelería artesana. Pastas, chocalatería, heladería, azúcares artísticos /
"...Una gran formación inicial y una dilatada experiencia profesional, tanto en pastelería como en panadería. Una experiencia pedagógica, puesto que ambos son profesores de pastelería en un centro de formación de destacada reputación..."
| Autore principale: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | Multimedia |
| Lingua: | Spanish |
| Pubblicazione: |
Madrid:
Otero Ediciones,
1994.
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| Edizione: | Primera edición. |
| Serie: | De profesional a profesional
v. 1 |
| Soggetti: |