Derivados lácteos

Derivados lácteos

Contiene:procesamiento de la leche,queso,mantequilla, leche en polvo, etc

Bibliografiset tiedot
Muut tekijät:	Palomino Torres, Alberto, Guerrero Erazo, Omar Fernando (coordinador)
Aineistotyyppi:	Kokoelma
Kieli:	Spanish
Sarja:	Biblioteca del Campo
Aiheet:	Derivados lacteos Leche Mantequilla Queso

Samankaltaisia teoksia

Leche y productos lácteos
Tekijä: Porter, J. W. G.

Fabricación de productos lácteos

Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis
Tekijä: Revilla, Aurelio

Lácteos y derivados: obtención, conservación, procesos
Tekijä: Durán Ramírez, Felipe

Tratado práctico de la manipulación de la leche: leche, cre,a. manteca y quesos
Tekijä: Larbalétrier, Alberto

Proceso de elaboración del kéfir y su aplicación gastronómica
Tekijä: Plaza Chacho, Johanna Cecilia
Julkaistu: (2019)

Lactología técnica: composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche
Tekijä: Veisseyre, Roger

Manual básico para elaborar productos lácteos

Taller de leche /
Tekijä: Paltrinieri, Gaetano
Julkaistu: (2005)

Taller de leche /
Tekijä: Paltrinieri, Gaetano
Julkaistu: (2009)

Elaboración de un manual de lácteos
Tekijä: Araujo Román, Jack Renzo

Manual práctico de quesería.
Tekijä: Ramírez, Miguel Ángel
Julkaistu: (2006)

Lácteos y derivados

Leche y sus derivados
Tekijä: Santos Moreno, Armando

Productos lácteos industriales

Bioquímica y microbiología de la leche

Procesamiento de productos lácteos a pequeña escala
Tekijä: Álvarez C., Edgar

Elaboración de productos lácteos
Tekijä: Meyer, Marco R.

Elaboración de un manual de lácteos
Tekijä: Araujo Román, Jack Renzo
Julkaistu: (2014)

Leche y sus derivados
Tekijä: Santos Moreno, Armando

Estudio de las adulteraciones de la mantequilla
Tekijä: Bojorque P., Blanca

Elaboración de productos lácteos /
Tekijä: Meyer, Marco R.
Julkaistu: (2010)

Estudio comparativo por zonas de leche cruda receptada en Lácteos San Antonio
Tekijä: Ortiz Serpa, Estrella

Diez temas sobre rebaño

Proyecto de factibilidad para una microempresa productora de queso maduro Caprino
Tekijä: Paguay Muñoz, Julio Germán

Pautas para producir leche de alta calidad
Tekijä: Inga González, Wilson Fernando

Manual de la leche de los mamíferos no bovinos

La leche y sus derivados
Tekijä: Sánchez Molina, Romeo

Estandarización de procesos para la elaboración de yogurt, queso fresco y mozzarella en la empresa de lácteos Doña Celeste (COPROGIRÓN)
Tekijä: Sharup Guanuchi, Eddy Jaime, et al.
Julkaistu: (2014)

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
Tekijä: Alais, Charles
Julkaistu: (1998)

Curso de Preparación práctica para laboratoristas de plantas pasteurizadoras
Tekijä: Tentoni, Rafael

Innovación de las cracterísticas gustativas de los quesos artesanales aplicando técnicas de ahumado y especiado
Tekijä: Quezada Pesántez, Mercy Lucía
Julkaistu: (2013)

Procesamiento de lácteos

Ciencia de la leche
Tekijä: Alais, Charles

Tecnología quesera
Tekijä: Villegas de Gante, Abraham

Propuesta de desarrollo de diferentes sabores de queso de cabra
Tekijä: Galán Ramírez, Jairo Javier
Julkaistu: (2015)

Determinación de antibióticos en las leches expedidas a nivel de los mercados de la ciudad de Cuenca
Tekijä: Silva Freire, Edwin Roberto

Estudio comparativo por zonas de leche cruda receptada en Lácteos San Antonio
Tekijä: Ortiz Serpa, Estrella
Julkaistu: (2014)

Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos

Manual práctico de quesería /
Tekijä: Ramírez, Miguel Ángel
Julkaistu: (2005)