Derivados lácteos

Míreanna comhchosúla

• Leche y productos lácteos
  de réir: Porter, J. W. G.
• Fabricación de productos lácteos
• Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis
  de réir: Revilla, Aurelio
• Lácteos y derivados: obtención, conservación, procesos
  de réir: Durán Ramírez, Felipe
• Tratado práctico de la manipulación de la leche: leche, cre,a. manteca y quesos
  de réir: Larbalétrier, Alberto