|
|
|
|
| LEADER |
00000cac a2200000 a 4500 |
| 001 |
108305 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20230308215545.0 |
| 008 |
010101|2004 ag |||||r|||||||||||spa|| |
| 020 |
|
|
|a 987-1181-07-8
|
| 040 |
|
|
|b spa
|
| 041 |
0 |
|
|a es
|
| 082 |
0 |
|
|a 305.5
|
| 100 |
1 |
|
|a Aguirre, Patricia.
|9 229880
|
| 245 |
|
|
|a Ricos flacos y gordos pobres: la alimentación en crisis
|c Patricia Aguirre
|h imp
|
| 250 |
|
|
|a 1a ed.
|
| 264 |
|
|
|a Buenos Aires
|b Capital Intelectual
|c 2004
|
| 300 |
|
|
|a 95 páginas:
|c 20 cm
|
| 490 |
|
|
|a Claves Para Todos
|n no. 13
|
| 504 |
|
|
|a incl. ref.
|
| 520 |
3 |
|
|a "¿Qué comen los que comen? ?Cómo y de qué modo cambió la dieta humana en los últimos tiempos? ¿Es verdad que no hay alimentos suficientes para cubrir las necesidades actuales de la población mundial? Ptricia Aguirre, antropóloga y reconocida experta en el tema, responde a éstos y a muchos otros interrogantes vinculados al poco explorado tema de la alimentación como hecho histórico, social y cultural. La autora polemiza con la idea generalmente aceptada de que el acto de comer es algo "biológico" y "natural". Comienza, en su meduloso análisis, por constatar que no en todos los países, ni en todos los tiempos se ha comido lo mismo. Distingue entre la dieta de los ricos y la de los pobres. Pero también entre platos considerados femeninos, masculinos, infantiles y aun adolescentes. De paso recuerda que hay siempe una comida indicada para subrayar los momentos importantes de la vida. Bajo el criterio de seguridad alimentaria entendida como derecho de todos a una alimentación apropiada, describe las estrategias de consumo que hicieron que en la actualidad los pobrres sean gordos de escasez y los ricos flacos de abundancia."
|
| 650 |
|
0 |
|a Clases sociales
|9 1136
|
| 650 |
|
0 |
|a Transiciones alimentarias
|9 229881
|
| 650 |
|
0 |
|a Globalizacion alimentaria
|9 229882
|
| 650 |
|
0 |
|a Argentina
|9 1306
|
| 852 |
|
|
|a UC-CDJBV
|f Compra
|l 1
|m General
|p 20101018
|q 10.63
|r 2
|t 108305
|y 303467
|b 0
|d CDRC
|e CDRC
|g 305.5 PRIMER PISO
|z 2010-01-01
|
| 942 |
|
|
|c CR
|2 ddc
|r luz.vázquez@ucuenca.edu.ec
|
| 999 |
|
|
|c 131336
|d 131336
|