Técnicas elementales de preelaboración /

El presente texto forma parte de la colección dirigida a los Programas de Cualificación Profesional Inicial de Ayudante de Cocina que se corresponde con el Nivel 1 del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales para el perfil de Ayudante de Cocina. En este libro se desarrolla el módulo de Té...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Armendariz Sanz, José Luis (autor)
Format: Kit
Language:Spanish
Published: Madrid: Paraninfo, 2012.
Edition:Primera edición.
Series:Hostelería y Turismo
Subjects:

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