Técnicas elementales de preelaboración /
El presente texto forma parte de la colección dirigida a los Programas de Cualificación Profesional Inicial de Ayudante de Cocina que se corresponde con el Nivel 1 del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales para el perfil de Ayudante de Cocina. En este libro se desarrolla el módulo de Té...
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Conxunto |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid:
Paraninfo,
2012.
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| Edición: | Primera edición. |
| Series: | Hostelería y Turismo
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| Subjects: |